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「千禧彩票怎么上不了网络」博古斯亚太区选拔赛作品展示!你觉得中国队能拿第几?

2020-01-11 17:44:374598

「千禧彩票怎么上不了网络」博古斯亚太区选拔赛作品展示!你觉得中国队能拿第几?

千禧彩票怎么上不了网络,今日傍晚(5月9日),博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛,第二组的比赛结束后,正式在广州白云国际会议中心落下帷幕。

首先,为大家介绍一下今日比赛的国家,分别是新加坡、泰国、韩国、越南和印度共五支国家队。比赛主题依然是完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(platter),以及10道餐盘菜肴(plate)。

在厨师们认真准备菜品时,主持人分别采访了11位评委。

其中,新加坡评委eric teo表示,昨天比赛的六支队伍,每一支队伍的水准都非常高,带来了风格各有千秋的作品,展现着各自国家的特色,而每一道作品都让评委们觉得十分美味。

eric teo认为,六支队伍的水平也一同提高了整个亚太区的烹饪天花板,而出线的队伍也将在世界总决赛的舞台上绽放光芒。

而中国评委邱琼也深有同感。她表示,昨天进行了一场让人热血沸腾的比赛,她品尝到了来自不同国家、各自具有代表性的烹饪作品。

邱琼认为,中国厨师的责任所在,应当是通过自身努力,把中餐文化的博大精深、把中国味道带向全世界。而在广州这样一个粤菜饮食文化中心举办这次比赛,是一次中西饮食文化交融结合的契机。

而在紧张地烹饪制作之后,5支国家队分别在限定时间里完成了各自的作品。下面,就先来看看这5支队伍的比赛作品:

新加坡队:

泰国队:

韩国队:

越南队:

印度队:

托盘菜肴

新加坡队:

泰国队:

韩国队:

越南队:

印度队:

而昨天比赛的六支队伍作品分别如下:

中国队:

澳大利亚队:

印度尼西亚队:

日本队:

新西兰队:

斯里兰卡队:

中国队:

澳大利亚队:

印度尼西亚队:

日本队:

新西兰队:

斯里兰卡队:

值得一提的是,中国队代表傅朱伟在此次比赛中,运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(plate)菜肴,托盘(platter)菜肴则使用鲑鱼、辣根和海草等食材。

在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。

每一届博古斯世界烹饪大赛的选拔赛持续18个月,国家选拔赛的获胜者之后会进入洲际选拔赛的角逐,22名候选人将从美洲、亚太、欧洲和非洲全世界范围内脱颖而出。

此外,博古斯国际组委会享有向在比赛中表现优异但落选的两名选手授予“外卡”的权限。

很快,11位评委们结合昨天的六支队伍和今天比赛的五支队伍,给出了分数。

本次比赛由日本米其林星厨拨得头筹,泰国和韩国队分别获得第二、三名,印度和新加坡则包囊第四、五名。

而作为今年亚太区选拔赛“东道主”的中国队,虽然未能进入前五名,不过由于表现十分优异,也拿到了前往法国里昂总决赛的资格。

本届博古斯总决赛将于2019年1月29日至30日在法国里昂国际酒店餐饮业博览会中举行。预祝中国队,在明年的博古斯世界烹饪总决赛的舞台上,取得更好的成绩!

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作者:红厨网

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